Proveniente de Burdeos, França, esta variedade é um chamado para o frescor. Em Casillero del Diablo este caráter se complementa com um toque mineral, um estilo refrescante e frio com aroma de pêssego e groselha. Um vinho redondo, pleno, de um balanço e elegância perfeitos. Ideal acompanhando um ceviche de salmão.
 
Fundada em 1883, Viña Concha y Toro se tornou o principal produtor de vinho na América Latina com uma posição de liderança entre as empresas de vinho mais importantes do mundo e uma presença em 140 países. A empresa possui cerca de 11.300 hectares de vinhedos no Chile, na Argentina e nos Estados Unidos. Seu portfólio de vinhos inclui os ícones Don Melchor e Almaviva e sua marca emblemática Casillero del Diablo, bem como os vinhos Trivento da Argentina e Fetzer da Califórnia. A Companhia possui 3.169 funcionários e sua sede está localizada em Santiago, no Chile.
 
Este vinho provem de diversos vinhedos localizados nos mais renomados vales de vitivinícolas do Chile, que se situa a poucos quilômetros das costas do Oceano Pacífico. Esta proximidade do mar ajuda a moderar as temperaturas na zona, principalmente na época de verão e permite criar um Sauvignon Blanc com uma marcada frescura.
 
Visão: Amarelo suave com leves tons esverdeados. 
Olfato: Fresco e cítrico. Pêssegos com notas de groselhas e frutas tropicais. 
Paladar: Um vinho elegante, redondo e pleno na boca com uma nítida acidez.
Envelhecimento: Fermentado em tanques de aço inoxidável.
Harmonização: Ceviche de pescados como Corvina e ostras frescas.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Temperatura de Consumo: 8 - 10°C
Região: Vales de Limarí, Rapel e Casablanca.
Produtor: Concha y Toro
Uva: Sauvignon Blanc