FICHA TÉCNICA

País: Israel 
Região: Galileia 
Produtor: Golan Heights Winery 
Uvas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Petit Verdot 
Graduação Alcoólica: 14% 
Temperatura de Serviço: 16º a 17ºC 
Amadurecimento: Curto e em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada 
Harmonização: Bastante versátil, é delicioso com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, pizzas e massas com molhos escuros 
Descrição Olho: Vermelho-rubi profundo 
Descrição Nariz: Bastante intenso e puro, com notas de frutas vermelhas e negras maduras, complementadas por tons de especiarias, como pimenta negra e ervas 
Descrição Boca: Na boca segue saborosamente frutado, com médio corpo, taninos sedosos, gostoso frescor e boa persistência final. Graças à textura de seus taninos e boa complexidade o Hermon Red já se mostra pronto para beber e muito prazeroso 
 
A vinícola Golan Heights foi fundada em 1983 nas Colinas do Golan, na Galiléia, região montanhosa localizada no norte de Israel e conhecida localmente como a “terra do vinho”. Seus mais de trinta vinhedos se estendem das proximidades do Mar da Galiléia aos sopés do monte Hermon, formando uma rica paleta de terroirs com distintos solos (basalto-vulcânico, argiloso, com seixo, calcário...) e altitudes (de 400 a 1200 metros acima do nível do mar). Desde os seus primeiros anos, a vinícola vem conquistando os mais altos prêmios e reconhecimentos nos mais respeitados concursos internacionais, bem como dos mais famosos críticos. Em 2008 foi a primeira vinícola israelense a figurar na lista Top 100 da Winespectator, com o vinho Yarden Cabernet Sauvignon 2004. 
Yarden, a marca dos vinhos premium da Golan Heights, significa Jordão em hebraico, uma homenagem ao histórico Rio Jordão mencionado nos escritos sagrados judaicos e cristãos, que em seu percurso (nasce no Monte Hermon, passa pelo Mar da Galiléia e deságua no Mar Morto) atravessa a Terra Santa. Todos os vinhos Yarden são kosher e a marca é representada por uma antiga lâmpada a óleo.